奥美濃の昔ながらの製法にこだわる 古式しまだ麺
奥美濃「しまだ式」の由来は麺の形状が
日本髪の「高島田」
に挿す、かんざしに
似ていることから来ています。
奥美濃めんは昔ながらの配合で、めん自身が放つ塾生熱を逃がさず送風だけで、じっくり じっくり乾燥させています。こだわりの手作業です。
奥美濃ブランド商品は、麺の形状が日本髪の「高島田」に挿す かんざしに似ていることからその名のついた
「しまだ式」製麺法で作られています。昔ながらの配合で、めん自身が放つ塾生熱をにがさず、送風だけでじっくりと
乾燥させ、手作業でめんを並べるこだわりの古式製法です。
奥美濃１２Ｂシリーズ
一袋３人前、１０種類の商品をとりそろえております。
１ケース１２袋入りとなりますが、組み合わせはご相談に応じさせて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。
韃靼（ダッタン）そばの健康効果
抗酸化作用があるルチンがたっぷり！
ルチンとはフラボノイドの一種で、毛細血管強化作用を持ち、血圧低下に関係するとされる機能成分です。
韃靼そばは薬草の宝庫として知られている中国雲南省やヒマラヤ諸国で古くから栽培されています。普通のそばより黄色く、苦味があるのがルチンの含有量が非常に多いことの特徴です。
独特の風味と栄養価により、健康意識の高いお客様からたいへんご好評を頂いております。
奥美濃業務用シリーズ
一袋１ｋｇ入り、こちらの商品も１０種類とりそろえております。
１ケース６袋入りとなりますが、組み合わせはご相談に応じさせて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。
こだわりの奥美濃生めん・半生めんの紹介
奥美濃生そば
一袋３本入り
単品でもご提供させて頂きます。
めんつゆ、生わさび
にしんのセットもございます。
うどん・きしめん
生うどん・生きしめん共に一袋５人前です。
飲食店様からのご注文もありたいへん好評を頂いております！
奥美濃生ラーメン
生中華２食に鶏がらスープ付の単品からセットもございます。
味噌煮込うどん
カクキュウの八丁味噌スープ付です。
一袋２人前となります。
奥美濃郡上特産麺づくしセットの紹介
それぞれお好みに合わせた組み合わせも賜っております。
つゆ付のセットには麺つゆ300ｍｌを1本お付けしております。
麺づくし3本入
麺づくし5本入
麺づくし6本入
麺づくし８本入
麺づくし10本入
麺づくし４本入
つゆ付
麺づくし６本入
つゆ付
麺づくし8本入
つゆ付
華 麺
1本入
華 麺
2本入
